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Sandwich grillé au fromage et à la tomate

La salade de chou servie dans les restaurants ou achetée à l'épicerie est très riche en gras. Essayez plutôt cette délicieuse recette de salade de chou faible en gras.

Salade de chou

Donne 6 1/2 tasses (1,625 litre)

4 tasses (1 litre) de chou coupé fin

4 carottes moyennes râpées

4 branches de céleri finement hachées

1 petit oignon

3 c. à table (45 ml) de mayonnaise légère

1 c. à table (15 ml) de sucre

¼ tasse (60 ml) de vinaigre

¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'ail

Sel et poivre au goût

1.	Coupez le chou en fines lamelles, râpez les carottes et hachez finement le céleri et l'oignon. Mélangez les légumes dans un grand bol.
2.	Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le sucre, le vinaigre, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Ajoutez ce mélange aux légumes et mélangez bien.
3.	Couvrez et conservez au réfrigérateur. Se conserve facilement une semaine.

La mayonnaise contient à peu près la même quantité de calories que la margarine ou le beurre. Si vous choisissez une mayonnaise légère ou de la margarine réduite en calories, vous n'aurez que le tiers des calories ou moins. Une c. à table (15 ml) de mayonnaise légère contient moins de 45 calories.

Si vous n'avez pas le temps de préparer une salade de chou, remplacez?la par une ½ tasse (125 ml) de légumes crus.